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四川凉菜培训咨询热线：400-7756-029
荤素搭配,麻辣相间,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,老少适宜,一年四季都可以制作
一、轩子鲜小吃——四川凉菜培训内容
四川凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。
四川盆地中亚热带湿润气候区，即四川盆地及周围山地。该区全年温暖湿润，年均温16～18℃，适宜人类居住。四川不仅有以大熊猫为主的各类珍稀动植物自然保护区，还有众多富有民族特色的传统活动，川菜、川酒享誉海内外，川菜是四大菜系之一，是中国最民间的菜系；川酒有“川酒云烟”、“川酒天下”之说，拥有全国最高的白酒产量和品牌最集中的白酒集群。四川已成为中外旅游者瞩目的旅游胜地。来过四川的中外游客、古今文人都会为四川雄、奇、险、秀、幽、野、古、绝的自然风光所倾倒。
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二、轩子鲜小吃——四川凉菜培训内容
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培训内容
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凉菜类型有：红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等
口水鸡、白砍鸡、椒香牛舌、钵钵鸡、夫妻肺片、拌鸡尖、红油心片、蒜泥白肉、拌鸭肠、拌鸡爪、五香牛肉、红油毛肚、红油蹄筋、椒麻腰片等
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培训课程安排
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理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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实际操作内容
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1、凉菜的系统讲述，老师教学员认识材料的选用，及材料的保管；
2、凉菜原料的选购；
3、凉菜食材的预加工，学员学习底料炒制技术；
4、凉菜味型确定；
5、凉菜系列味汁的调制，学习香辣红油制做技术；
6、凉菜加工的基本标准，材料,码味调味技术；
7、凉菜加工的工艺步骤；
8、凉菜的拌料方法；
9、凉菜系列调味的须知与运用，练习多口味的制作技术及保管；
10、凉菜菜品经营定价原则；
11、系列调味品及原料的货源渠道；
12、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
13、老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意 什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
14、采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
15、采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。
16、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
17、投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。
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特别优惠
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学二送一,学三送二,学多优惠多,当天报名可报销车旅费,公司承诺一次性收费,学费全部按照官网标价,入学即签订费用和项目合同!
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培训时间
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不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
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三、四川凉菜——开店指导
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1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．工具及配置。
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四、技术支持——轩子鲜特色小吃培训
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1. 专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案。
2. 切实的指导店面招牌设计。
3. 全面的指导个性化菜单设计。
4. 合理的店堂布局设计。
5. 终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。
6. 强大的后援团队，在实体店内实际操作，助你更早，更完善圆创业梦。
五、正宗四川凉菜系列培训优势
1、品质取胜：轩子鲜餐饮小吃培训的煲仔饭以久吃不厌的口感赢得市场，我们力争学员开一家成功一家，所有来学习的学员均可以先品尝口味，再选择学习。
2、加盟的品质，培训的价格：轩子鲜餐饮小吃的培训以一流的品质低廉的价格，响应政府的号召扶持中小创业者，帮助学员成功创业。
3、学习过程理论结合实践：轩子鲜餐饮小吃的培训项目以实践为主，以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。
4、免费技术升级：轩子鲜餐饮有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后享受免费技术升级。轩子鲜餐饮小吃培训将免费为学员提供技术升级，形成长期合作的关系，从而以最快速度让我们的产品服务大众，占领市场，形成共赢的局面。 轩子鲜餐饮保证给您门店提供的技术和产品处于市场前列，培训和合作过程中不捆绑销售材料，不打包销售设备，提供足够市场信息，尽可能的降低开店者的运营成本。
【轩子鲜】小吃培训所有餐饮技术，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，【轩子鲜】真技术配方，您创业路上的好帮手!
详情经营模式,成本利润分析,学习时间,设备采购请咨询我们
接待部电话：15800742790
培训部电话：400-7756-029
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